Zeytin

Tek tek elle toplanan olgunlaşmış siyah zeytinler, taş kuyulara basılarak, kaya tuzu ve su eklenerek üzerilerine, zeytin taşı konur ve bir yıl baskıda bekletilir ve doğal fermente olması sağlanır. 1 yıl fermente olan zeytin, havalandırılıp yağlandıktan sonra yağlı sele olarak yemeye hazırdır.